CRIANZA DE CUYES

BENEFICIOS

Ciclo biológico corto; están listos para el consumo a los tres meses. Precocidad en el alcance de madurez sexual, al mes y medio en las hembras y dos meses en los machos.

Rusticidad y fácil manejo; se adapta a todas las condiciones desde crianzas familiares hasta tecnificadas en costa, sierra y selva alta

Alimentación variada en forrajes (alfalfa, maíz, cebada, etc.) rastrojos de cosecha (chala de maíz, paja de cebada, avena, etc.), desperdicios de cocina, subproductos de industria (afrecho de trigo, harina de soja, torta de algodón, etc.)

El guano de cuy presenta grandes cualidades como abono orgánico.

INSTALACIONES Y EQUIPOS

Las instalaciones deben estar diseñadas de forma que se pueda controlar la temperatura (18-22°C), la baja humedad y viento; además debe poseer buena iluminación y ventilación; si se cumplen estos requisitos los cuyes crecerán normalmente evitándose problemas sanitarios.

La crianza en jaulas permite un mejor aprovechamiento del espacio dentro del galpón, además el manejo de la higiene y sanidad se realiza con mayor eficiencia. El problema de su uso es el costo elevado de su construcción.

Las dimensiones de las jaulas deben estar en función del destino, el área mínima por cuy es:

Reproducción: 0.16 m² por reproductor.

Recría : 0.05 m² por recría.

Los comederos y bebederos deben ser sencillos y prácticos, para que se puedan manipular y limpiar con facilidad, los más sencillos son los de arcilla y plástico en forma de cono, la parte superior más angosta que la base, así se evita que los animales se metan dentro o lo volteen.

ASPECTOS REPRODUCTIVOS

El ciclo sexual del cuy hembra se presenta cada 15 a 17 días con un celo que dura 8 horas (el celo es el momento en que la hembra se deja montar por el macho), si no se produce la monta se tiene que esperar otros 15 a 17 días.

En las hembras la pubertad se presenta entre las seis y ocho semanas de edad. Los machos alcanzan la pubertad una o dos semanas después que las hembras. Esto depende de la línea y de la alimentación proporcionada.

El cuy hembra presenta un celo post-parto a las 2 a 3 horas después del alumbramiento, por lo que puede volver a embarazarse si el macho se encuentra presente.

La gestación dura de 63 a 67 días dependiendo del clima y tamaño de la camada, si bien la gestación es demasiado larga para ser un roedor, las crías nacen totalmente formadas.

El tamaño de la camada en promedio es de 2 a 3 crías (es conveniente ya que la madre sólo tiene dos mamas) aunque el rango se encuentra entre 1 a 4.

MANEJO EN LA CRIANZA

En la crianza de cuyes existen varias etapas de producción. Para tener éxito se debe tener cuidados especiales en el manejo de cada fase.

a. Empadre

Es la acción de juntar al macho con las hembras para iniciar el proceso de la reproducción. Generalmente se utiliza un macho por cada 5 a 7 hembras por jaula.

Se conocen varios sistemas de empadre; los más utilizados son:

El sistema de empadre continuo: Consiste en colocar las hembras reproductoras junto con el macho durante una fase reproductiva (un año) en forma permanente, es decir, sin separarlos. Aquí se obtienen 4 a 5 partos por año por hembra.

El sistema de empadre discontinuo: Consiste en separar a los machos una semana antes del parto y volverlos a colocar al cabo de 21 días, lo cual permite un descanso sexual y recuperación de las hembras. Aquí se obtiene sólo 4 partos por año, sin embargo la fase reproductiva puede extenderse a un año y medio.

b. Gestación

La gestación dura aproximadamente entre 63 a 67 días (9 semanas). Se inicia cuando la hembra queda preñada y termina con el parto. Si durante las primeras semanas de gestación la hembra no recibe una buena alimentación pueden morir algunas de las crías en el vientre de la madre. En muchos casos esta es la razón por la cual se producen partos con una sola cría.

c. Lactancia

Es el período en el cual la madre da de lactar a sus crías, tiene una duración aproximada de 2 semanas desde el momento del nacimiento hasta el momento del destete (14 días). Las crías comienzan a mamar inmediatamente después que nacen.

d. Destete

Es la separación de las crías de la madre, ésta se realiza concluida la etapa de lactancia. Al momento del destete se debe determinar el sexo del animal, a fin de poder separar machos y hembras. El sexaje se realiza cogiendo a cada cría de espaldas y observando sus genitales. Se puede ver que las hembras presentan la forma de una “Y” en la región genital y los machos un especie de “¡” claramente diferenciable.

e. Recría

Esta etapa comprende desde el destete hasta el momento de la saca para consumo o venta. Los animales destetados se colocan en jaulas en número de 8 a 10 cuyes del mismo sexo, tomando en cuenta las dimensiones de las jaulas. Esta fase tiene una duración de 45 a 60 días dependiendo de la línea y alimentación empleada, de pasarse el tiempo los machos empezarán a pelear y hacerse heridas.

f. Selección

Al concluir la etapa de recría se debe seleccionar los cuyes de mejor tamaño y conformación para ser reproductores. Se escogerán los animales que crecieron más rápido, es decir, los cuyes de mayor tamaño que procedan de camadas de 3 o más crías y de colores claros, para reemplazar a los reproductores que se van a descartar después del año de producción.

SISTEMAS DE ALIMENTACION

Forraje verde: El forraje puede ser alfalfa, hojas de maíz, panca de maíz, hojas de camote, hojas de plátano, etc. Las cantidades suministradas no deben ser menores de 250 gr/animal/día, se recomienda hacerlo fraccionado 2 veces al día.

Alimento balanceado + Forraje verde: También se recomienda hacerlo fraccionado 2 veces al día.

* El alimento balanceado para una crianza ecológica viene a ser el afrecho, que es un sub-producto del molido del trigo.

ETAPA	CONCENTRADO	FORRAJE	AGUA
Reproducción: Gestación – Lactancia	50 - 60 gr/día	200 – 250 gr	100 ml / día
Recría : Crecimiento-Engorde	10 - 30 gr/día	150 – 200 gr	80 ml / día

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