CULTIVO DE FORRAJE VERDE GERMINADO

Son las plantas tiernas (plántulas) de algún cereal de 14 – 20 días de cultivo, las cuales han crecido dentro de una bandeja o recipiente sin utilizar el suelo como sustrato y en un lugar oscuro.

Este forraje es un alimento ideal para los animales de granja como la vaca, oveja, cabra, cuy, conejo, etc. y para el hombre porque al ser plantas tiernas los nutrientes, que se encuentran en cantidades elevadas, son rápidamente asimilables por el organismo.

Forraje Verde Germinado de Cebada

VENTAJAS

Las ventajas de su cultivo son:

• Rápida producción, pues su cultivo es muy rápido (Dos semanas en promedio).
• Menor costo en comparación con otros forrajes, pues el Kg del forraje verde germinado no cuesta mas de S/. 0.30
• Se puede cultivar en todas las épocas del año; tanto en invierno como en verano.
• No requiere de suelos especiales, tan solo de un pequeño espacio oscuro y ventilado como un cajón, un armario, el horno de la cocina, etc.
• No requiere de semillas especiales pues se puede utilizar los granos que venden en el mercado como cereal (trigo, cebada, maíz, alpiste, etc.).
• Preferencia de consumo de parte de los animales de granja.

CULTIVO

Primero se debe remojar los granos del cereal a cultivar; este remojo debe tener una duración de 12 – 14 horas para ablandar la cáscara de las semillas y favorecer la germinación.

Al día siguiente los granos se deben colocar en bandejas o recipientes anchos; estos se deben esparcir sobre toda la superficie de modo que la altura de las semillas debe encontrarse entre los 2 – 3 cm dependiendo del tipo de cereal a cultivar.

Este recipiente con semillas se debe colocar en un lugar oscuro y ventilado por 2 – 3 semanas; este ambiente estimulará la germinación y el crecimiento de raíces y tallos.

Plantas de cebada en germinación

Cada día se debe regar dos veces con abundante agua, para ello se puede utilizar una regadera o se puede colocar el recipiente debajo del caño de agua, siempre y cuando la llave no debe de estar completamente abierta porque la fuerza de caída de esta puede quebrar las raíces y matar a las plantas. Luego del riego se debe escurrir el agua y se debe volver a colocar en la oscuridad.

 Bandejas de forraje verde germinado creciendo en un lugar oscuro

Al cabo de dos semanas o 15 días cuando el forraje tenga una altura de 20 – 25 cm. ya se puede realizar la cosecha, para ello se retira todo el contenido del recipiente, para ese momento las raíces estarán enredadas entre sí y formarán una especie de colchón o alfombra; todas las plantas se dejan secar a la intemperie por 1 – 2 días dependiendo del clima, se debe evitar el contacto directo con los rayos solares porque puede fermentar el forraje y causar la muerte de los animales que lo consuman.

Colchón de raíces de cebada germinada de 2 semanas de cultivo

Luego de que el forraje esté ligeramente seco se puede partir en pequeños trozos y se coloca en la jaula o corral de los animales para que puedan consumirlo.

Cuyes consumiendo el forraje verde germinado

RECOMENDACIONES

• Al esparcir las semillas remojadas dentro de las bandejas se debe evitar formar capas muy delgadas o muy anchas; pues con las primeras no se formará un colchón uniforme (se quebrará fácilmente cuando sea extraído del recipiente). Y con las segundas se producirán pudriciones que pueden matar a todas las plantas. 
• Para facilitar el drenaje del exceso de agua durante los riegos se puede hacer agujeros a los recipientes.
• No se alimenta a los animales con el forraje fresco porque puede producirles dolores estomacales por gases e incluso originar su muerte, por ello se debe dejar secar por 1 – 2 días.
• En caso no se puedan consumir a los 15 días de cultivo se pueden seguir cuidando y regando por una semana mas, sin embargo sus propiedades nutritivas serán menores.
• Los cereales mas usados son la cebada y el alpiste porque crecen muy rápido; el trigo se usa poco por la dificultad para conseguir granos enteros y el maíz casi no se utiliza porque su cultivo puede demorar hasta 4 semanas.
• Las personas también pueden consumir este forraje, algunos lo hacen a través de extractos o licuados, otros pican toda la planta y la cocinan.

REUTILIZACIÓN DE SUSTRATOS PARA EL CULTIVO EN MACETAS

Anteriormente ya se explicó que para el correcto cultivo de hortalizas (o cualquier otro tipo de plantas) en macetas es necesario hacer una mezcla de tres sustratos en iguales proporciones de volumen; los cuales son:

• Tierra de chacra o jardín: Aporta todas las propiedades físicas (textura, estructura, absorción de agua, etc.), químicas (pH, elementos nutrientes, etc.) y biológicas (microorganismos, insectos, etc.) propias del suelo.
• Compost o humus de lombriz: Aportan los elementos nutrientes en cantidades adecuadas para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
• Musgo cernido: Evita la compactación del suelo, es decir, no permite que el suelo se endurezca, por lo que facilita la movilización de aire y agua.

La mezcla de todos estos sustratos va a permitir el adecuado desarrollo de las raíces de la planta además de la absorción de nutrientes y de agua; esto va a facilitar el crecimiento de las plantas y la cosecha; sin embargo, al finalizar el cultivo surge una pregunta: ¿Este sustrato se puede reutilizar para otro cultivo?

                                                    Cultivo de hortalizas en macetas

La respuesta es afirmativa; sin embargo, se debe tomar en cuenta que en algunas ocasiones suelen presentarse enfermedades en los cultivos sensibles, estas son ocasionadas por hongos, los cuales también infectan el suelo, es decir, permanecen dentro de éste en estado de “reposo”, esperando activarse cuando se vuelva a sembrar algún cultivo sensible. Por ello, es necesario hacer una desinfección del sustrato.

Los cultivos sensibles al ataque de hongos que infectan el suelo son: Alverja, ají, brócoli, coles, frijol, tomate, vainita, zanahoria, etc.

Las formas de desinfección mas sencillas de realizar son las siguientes:

• Solarización: Consiste en extender el sustrato sobre un plástico o tela y exponerlo al sol durante 1 – 2 semanas hasta que esté completamente seco; el tiempo depende de la estación del año, siendo menor en verano y mayor en invierno.
• Cocción: Consiste en colocar todo el sustrato dentro de un plástico grueso y amarrarlo bien; luego se sumerge por varios minutos en agua caliente (mayor a 70 °C.), de modo que las elevadas temperaturas maten a los hongos; este proceso se debe realizar 2 – 3 veces; luego se esparce y se deja secar al aire por algunos días.

Siembra en sustratos desinfectados

Una vez que se ha desinfectado el sustrato, ya se puede utilizar para la siembra, para ello primero se debe de agregar una taza de musgo cernido y otra de abono (compost o humus de lombriz) por cada Kg de sustrato que se disponga; se mezcla uniformemente y se coloca en las macetas o contenedores. Se hace este aporte extra para mejorar la calidad del sustrato pues, la presencia del cultivo absorbe gran cantidad de nutrientes y facilita la compactación del suelo.

Si el cultivo posee un periodo de crecimiento rápido como el rabanito, culantro o  espinaca, no se considera necesario hacer la desinfección del sustrato, pero si el aporte de abono y musgo para una nueva siembra.

                          Sustrato reutilizado en el cultivo de hortalizas en macetas

ARTÍCULOS RELACIONADOS

1. LOS ALMÁCIGOS - TRASPLANTE
2. FACTORES A TOMAR EN CUENTA EN EL CULTIVO EN MACETAS
3. ASOCIACIÓN DE CULTIVOS EN MACETAS

ASOCIACIÓN DE CULTIVOS EN MACETAS

Las macetas vienen a ser contenedores nuevos o de materiales reciclados como plástico, madera, arcilla, etc. donde se cultivan diversos tipos de plantas, en este caso vamos a enfocarnos en las hortalizas; pues son muy útiles para instalar un biohuerto cuando hay carencia de áreas con suelo, como es el caso de departamentos, balcones, azoteas, etc.

Generalmente, y por el reducido tamaño de las macetas, solemos cultivar una sola planta por contenedor, si bien esto no es malo, al final la cosecha es reducida porque no se utiliza eficientemente el espacio; además el monocultivo (cultivo de una sola especie de planta) incide en un mayor ataque de plagas, por lo que se debería promover la biodiversidad o el policultivo (cultivo de varias especies de plantas en asociación).

Asociación de cultivos en macetas 

Para tener algunas nociones que nos ayuden a asociar cultivos en macetas debemos tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Evitar asociar hortalizas que son sensibles al exceso de agua (Espinaca, betarraga, frijol, col, etc.) con especies resistentes (lechuga, cebollas, hierbas aromáticas y medicinales, etc.); pues las primeras pueden marchitarse y podrirse, afectando a los otros cultivos. Además se debe de formar pequeños surcos para facilitar el riego. 

• Si se van a asociar hierbas aromáticas y medicinales (Hierba buena, huacatay, menta, orégano, tomillo, salvia, etc.) con cualquier hortaliza, se debe de podar continuamente la primera, pues poseen un rápido crecimiento y en cuestión de semanas puede llegar a cubrir a las hortalizas asociadas ocasionando su muerte por falta de luz y agua. 

• Para proteger a cultivos sensibles al ataque de plagas (Coles, vainita, tomate, etc.) se puede asociarlos con plantas de cebolla china, cebolla roja y ajo; los cuales emiten olores repelentes para polillas.

• Evitar asociar en una pequeña maceta a dos cultivos de gran tamaño (Ají, tomate, huacatay, espárrago, alcachofa, etc.), porque la competencia por la luz no va a permitir el adecuado desarrollo de ambos (ambas se van a quedar pequeñas).

• Para facilitar el desarrollo de todos los cultivos se debe colocar las macetas en lugares que reciban una adecuada cantidad de luz (por lo menos 7 horas diarias) en caso no se pueda se recomienda cultivar solo hortalizas de hoja (Espinaca, lechuga crespa, cebolla china, huacatay, acelga, etc.) que son las que no necesitan gran cantidad de luz, a diferencia del resto (hortalizas de raíz y de fruto) que requieren de  9 – 10 horas de luz para desarrollarse adecuadamente.

• La cosecha se debe realizar oportunamente para que no haya competencia con los otros cultivos; además para aprovechar mejor el tiempo se puede elaborar almácigos y hacer trasplantes en los lugares donde se hizo la cosecha, cabe resaltar que primero se debe abonar el sustrato. 

• Se recomienda utilizar macetas o contenedores de gran tamaño para que los cultivos puedan crecer y desarrollarse sin ningún problema; además cada planta se debe sembrar lo más próxima a una esquina o extremo del recipiente. En caso solo se cuente con macetas pequeñas se puede alternar cultivos colocando macetas con un cultivo a un extremo y con otro cultivo en el otro extremo, de modo que se favorezca la biodiversidad.

• Los cultivos que se pueden asociar son los siguientes: 

ARTÍCULOS RELACIONADOS

1. FACTORES A TOMAR EN CUENTA EN EL CULTIVO EN MACETAS
2. LOS ALMÁCIGOS - TRASPLANTE
3. PROBLEMAS DE LAS PLANTAS EN AGRICULTURA URBANA
4. REUTILIZACIÓN DE SUSTRATOS PARA EL CULTIVO EN MACETAS

¿DONDE PUEDO COMPRAR PLANTAS, SEMILLAS Y ABONOS EN LIMA?

Esta es una pregunta muy recurrente que los aficionados al cultivo de biohuertos en la ciudad de Lima suelen hacerme a través de mensajes y correos. Por lo general suelo responderles con varias recomendaciones de acuerdo a su disponibilidad  de tiempo, economía, etc. 

Sin ánimo de hacer propagandas comerciales, o nada por el estilo, dentro de todas las recomendaciones siempre suelo nombrar el “Mercado de Flores de Acho”; ubicado en la vía de Evitamiento antes del cruce con el puente Huánuco en el distrito del Rímac. El horario de atención es de 07:00 am – 5:00 pm; sin embargo en horas de la mañana van a poder encontrar mayor diversidad de productos pues en horas de la tarde o noche se hace la reposición de la mercadería la cual viene de viveros ubicados en San Juan de Miraflores, Chorrillos, Villa el Salvador, San Juan de Lurigancho, Puente Piedra, Carabayllo, etc.

Las principales razones por las que suelo recomendar este lugar son:

• La ubicación estratégica que posee permite llegar y salir con relativa facilidad; pues por ambas puertas del mercado (Una ubicada en la Av. 09 de Octubre y otra en la Vía de Evitamiento) suelen transitar diversas líneas de buses y combis; además hay taxi-carga en estas puertas.
• Tienen precios al por mayor y menor; pues cuando se compra en cantidades te suelen hacer un descuento o dar un regalo. Por otro lado, los precios al por menor (un sobre de semillas, 1 Kg. de compost, humus de lombriz o musgo, una planta, etc.) son muy económicos en comparación con otros mercados o supermercados que suelen cobrar el doble o hasta el triple del precio.
• Los insumos (semillas, plantas y abonos) tienen alta rotación, lo que significa que continuamente los están reponiendo o renovando, esto garantiza su calidad pues difícilmente vas a encontrar productos vencidos o pasados.
• Los comerciantes están formalizados y entregan comprobantes de pago.
• Dentro del mercado  encuentran a los comerciantes agrupados en diversas categorías:

- Venta de flores de corte (rosas, claveles, crisantemos, etc.)

- Venta de arreglos florales

- Venta de plantas ornamentales

- Venta de plantones de frutales

- Venta de abonos, tierra, herramientas y semillas

                     Comerciantes de semillas, abonos y sustratos

                                                               Comerciantes de plantas ornamentales

                                       Diversidad de cactus en venta

En caso, dudes de la veracidad de este artículo te invito a visitar el lugar y comprobar los precios y la diversidad de productos.

CULTIVO DE FRÍJOL VERDE

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar  su cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.

Algunos datos técnicos del cultivo de fríjol son:

_______________________________________________________________________________

Nombre científico: Phaseolus vulgaris L.

Familia: Fabaceae

Características:

Es una planta herbácea de rápido crecimiento que llega a desarrollar un tallo medianamente compacto (corto a mediano) o alargado; dependiendo del cultivar, la planta puede alcanzar una altura de 50 – 200 cm. Del tallo emergen las hojas de color verde oscuro, de su base se forman las flores, las cuales emergen en pequeños grupos que al cuajar forman un fruto alargado tipo vaina dentro del cual se desarrollan las semillas de forma “arriñonada”.

 Planta de fríjol

Condiciones de cultivo:

Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (30 – 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presentan en climas templado-cálidos (donde las temperaturas mínimas son de 16°C y las máximas de 24°C.), es decir en otoño y primavera.

Como el producto a cosechar es el fríjol en vaina se va a requerir de abundante cantidad agua durante todo el cultivo, en especial durante la floración y llenado de vainas, debido a que carencia de este elemento puede reducir el número de vainas y de granos; sin embargo, se debe evitar el contacto entre el agua y la base de la planta porque es susceptible a pudriciones que pueden ocasionar su muerte.

Una condición importante para la formación y llenado de los granos es la buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia, ya sea por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) o su siembra en lugares oscuros puede producir que la planta solo produzca hojas.

Cosecha:

Empieza aproximadamente a los 90 días desde la siembra, dependiendo del cultivar sembrado; las vainas con los granos llenos empiezan a variar de color de verde a amarillo. El momento de cosecha depende del criterio del cosechador, pues algunas personas prefieren consumir las vainas cuando todavía están verdes y con granos pequeños, otros esperan a que estén totalmente amarillas y con granos mas grandes.

La cosecha se realiza manualmente extrayendo las vainas con cuidado de no dañar los tallos. Las plantas pueden producir de 6 - 12 vainas, por cosecha, según el cultivar sembrado; mientras mas rápido se coseche la planta producirá mayor cantidad de nuevas vainas. Por lo que se pueden realizar 1 – 2 cosechas mas.

La parte comestible de las plantas son los granos en estado inmaduro o verde.

_______________________________________________________________________________

CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

12/ Octubre 2012: Obtención de la semilla (día -1)

Al ir al mercado para hacer las compras del día, observé que el piso estaba lleno de granos de frijol canario, que seguramente habían caído de un costal roto; con mucho cuidado me agaché a recoger la mayor cantidad que pude; es así que los llevé a mi casa y me decidí a sembrarlos en mi biohuerto.

13/ Octubre 2012: Preparación del suelo y siembra (día 0)

La preparación se realizó removiendo el suelo con ayuda de una lampa de mano, esta era la cuarta vez que se cultivaba en esta parcela por lo que la tierra se encontraba suave; durante la preparación se incorporó un kg. de compost por m² para aumentar la fertilidad del suelo. Con ayuda de la lampa de mano se niveló toda la parcela y se hicieron surcos de 30 cm de separación, luego se procedió a regar el fondo del surco hasta que la humedad ascienda. Después de esperar que seque el exceso de humedad se procedió a sembrar haciendo agujeros de 2 cm de profundidad en la parte media del surco (donde se encontraba húmedo); luego se  depositó 3 semillas por agujero y se tapó ligeramente. Para finalizar se roció agua con un rociador para sellar el suelo.

Preparación del suelo

20/ Octubre 2012: Emergencia de las plantas (día 7)

A los 7 días después de la siembra empezaron a emerger las plantas mostrando dos hojas de forma triangular y arrugada, las cuales difieren de las hojas características de este cultivo. Para que las plantas continúen creciendo de manera uniforme se realizó otro riego cuidando de que el agua no entre en contacto con la base de las plantas.

 Emergencia de plantas

12/ Noviembre 2012: Deshierbo y aporque de plantas (día 30)

Aproximadamente a la cuarta semana de cultivo se realizó el aporque con ayuda de una lampa de mano, esta labor también sirvió para alejar la base del tallo del agua de riego; además se realizó el deshierbo para eliminar las hierbas malas ubicadas alrededor del cultivo, para ello se extrajo las plantas desde la raíz, con ayuda de las manos, para evitar que vuelva a rebrotar.

Durante el aporque se aprovechó para abonar las plantas aplicando un puñado de compost alrededor de la base del tallo.

Plantas de fríjol de 24 días

Plantas de fríjol de 46 días

15/ Diciembre: Manejo de gusanos comedores de hojas (día 63)

Durante la novena semana de cultivo las plantas fueron atacadas por gusanos comedores de hoja observándose agujeros entre las hojas; por lo que en forma interdiaria y a primera hora se evaluaba todas las plantas y se encontraba a los gusanos, los cuales eran extraídos y eliminados para que no sigan causando daño; además, se aplicó agua de chocho o tarwi en la parte superior e inferior de las hojas cada semana; con lo que se eliminó al resto de gusanos que no fueron capturados.

Floración 

03/ Enero 2013: Cosecha (día 82)

Casi a la onceava semana de cultivo se realizó la primera cosecha, para esta fecha las plantas presentaban entre 4 – 6 vainas que contenían entre 4 – 7 granos. La cosecha se realizó con ayuda de una tijera para evitar dañar los tallos. Las plantas empezaron a florecer de nuevo, lo que aseguraba una segunda cosecha dentro de 2 semanas.

Llenado de vainas de fríjol

________________________________________________________________________

Recomendaciones

La planta de fríjol crece rápidamente, por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el abono de más rápida absorción por las raíces.

Esta planta es muy sensible al exceso de humedad, en especial si la base del tallo entra en contacto con el agua por mucho tiempo, ello provoca el desarrollo de hongos y bacterias en esta parte, que al final ocasiona pudriciones.

La falta de riego reduce el desarrollo de la floración y el llenado de vainas, lo que reduce la cosecha

Ante la presencia de gusanos comedores de hojas y vainas, se recomienda evaluar constantemente y extraerlos con las manos; además de aplicaciones de repelentes naturales de extracto de ajo, macerado de venas de ají, macerado de ortiga, etc.

Si la cosecha no se realiza a tiempo las vainas empezarán a amarillarse y los granos se harán mas grandes, sin embargo, se estaría impidiendo la formación de nuevas vainas por lo que la cosecha se reduciría.