CARACTERÍSTICAS DE UN BIOHUERTO DE SIERRA

Un biohuerto viene a ser el espacio donde se cultivan de forma ecológica diversas especies de plantas entre comestibles, ornamentales, pasturas para los animales, forestales, etc. con el objetivo de mejorar la alimentación del horticultor o como fuente de ingresos al vender los excedentes de la producción.

La Sierra peruana se encuentra ubicada dentro de la cordillera de los Andes, lo que origina que la agricultura y especial el cultivo de biohuertos que se practiquen en esta región tenga características especiales que los diferencian de los ubicados en otras regiones del país.

 Paisaje agrícola típico de la Sierra del Perú

Un biohuerto ubicado en la Sierra, tiene las siguientes características resaltantes:

• Se riega de dos formas durante el año: A través de las lluvias (durante los meses de Noviembre – Marzo) y por riego de gravedad a través de surcos durante los otros meses del año. Siendo en la temporada de lluvias el momento en el que se realiza la mayor cantidad de siembras y cosechas.

• Se instalan de preferencia cerca de los valles o lugares abrigados donde el clima no es muy extremo (No hay heladas, granizadas, etc.). La altura que permite el crecimiento y desarrollo adecuado no debe superar los 2500 sobre el nivel del mar, aunque hay excepciones que vienen a ser los valles.

• Se ubica, de preferencia, cerca de las casas donde vive la población, pues es una fuente cercana de alimentos para la alimentación; Ya que complementan la dieta del poblador de la Sierra que mayormente cultiva la papa, maíz, trigo, cebada, etc. los cuales son mayormente fuente de carbohidratos.

• Se abonan continuamente con el estiércol de los animales que son criados contiguamente y que de seguro son alimentados con los restos de las cosechas, creando un ciclo natural de reciclaje de nutrientes. Muy poco se usa el compost o el humus de lombriz.

• Se cultivan principalmente a través de surcos o camas altas para evitar que el agua de lluvia se acumule cerca de la base del tallo de las plantas y se eviten pudriciones.

• Predominan cultivos resistentes a las bajas temperaturas, sobretodo nocturnas, como pueden ser la zanahoria, espinaca, alverjas, coles, choclo, etc. Los cuales mayormente se siembran en asociación para aprovechar mejor el espacio y tener mayor biodiversidad.

Biohuerto de sierra donde se promueve la asociación de cultivos