CULTIVO DE STEVIA

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar  su cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.

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Algunos datos técnicos del cultivo de stevia son:

Nombre científico: Stevia rebaudiana

Familia: Asteraceae

Características:

Es una planta herbácea que inicialmente (después de la siembra del esqueje) posee un tallo alargado que crece en forma vertical, luego empiezan a formarse tallos laterales a partir de la base de cada hoja, estos tallos crecen arrastrados sobre el suelo y cubriendo cultivos vecinos; la planta puede alcanzar un tamaño variable según la frecuencia de cosecha. Las hojas son de forma alargada y tienen un sabor dulce, lo que las convierte en un insumo para dar endulzar las bebidas. Las flores son de tamaño pequeño y de color blanquecino, estas se forman en grupos sobre un tallo alargado.

 Planta de stevia

Condiciones de cultivo:

Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (20 – 30 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas cálidos (donde las temperaturas mínimas son de 18°C y las máximas de 80°C.) El frío en exceso puede detener su crecimiento.

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial después de cada cosecha, debido a que una sequía puede ocasionar la floración prematura, además de reducir la cantidad y calidad dulce de las hojas.

Cosecha:

Empieza aproximadamente a los 40 días después de la siembra por esquejes. El momento de cosecha depende del criterio del cosechador, pues algunos prefieren consumir las hojas tiernas debido a que poseen una dulzura mas intensa.

La cosecha se realiza con una tijera cortando desde la base de planta y dejando entre 3 – 5 cm. de tamaño del tallo principal. Debe realizarse continuamente pues esta planta puede crecer muy rápido si es que posee todas las condiciones favorables (buen abono, clima cálido, buena iluminación, riego, etc.) y cubrir a los cultivos vecinos con los que se asocie.

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CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

30/ Enero 2016: Obtención de los esquejes, preparación del suelo y siembra.

Gracias a que una amiga me regaló dos porciones de tallo de stevia de la planta que tenía en su jardín me interesé por sembrarlos y poder tener mis propias plantas que me puedan proveer de las hojas necesarias para endulzar mis bebidas. Es así que al llegar a casa busqué un espacio libre dentro de mi biohuerto y sembré los esquejes al costado de plantas de cebolla china.

Esqueje de stevia

La parcela donde se sembró la stevia estaba abonada con 3 Kg. y medía 1.3 m. de largo por 1.0 de ancho con surcos de 20 cm. de separación; antes se procedió a regar abundantemente el fondo de los surcos con ayuda de una manguera. La siembra se realizó enterrando la mitad de los esquejes en la parte húmeda del surco (parte inferior que estuvo en contacto con el agua), después, se volvió a regar ligeramente para que el esqueje pueda soportar este estrés.

22/ Febrero 2016: Deshierbo y aporque (día 23)

Aproximadamente a la tercera semana después de la siembra de los esquejes se realizó el deshierbo pues las hierbas malas alrededor del cultivo habían empezado a crecer rápidamente por el verano, para ello, cuidando de no dañar el cultivo (esquejes recién desarrollaban raíces) se extrajo a mano las plantas desde la raíz para evitar que vuelvan a rebrotar y con ayuda de la lampa de mano se acumuló tierra alrededor de las plantas (aporque) para estimular su crecimiento y desarrollo; al final se regó abundantemente para estimular el desarrollo de las plantas y se colocó una trampa amarilla para controlar pulgones.

 Plantas de stevia antes del deshierbo y aporque

15/ Febrero 2016: Primera Cosecha (día 45)

Casi a la séptima semana de cultivo se realizó la primera cosecha, para esta fecha las plantas tenían un tamaño de 20 cm y el tallo central se encontraba bien desarrollado. La cosecha se realizó, con ayuda de una tijera, cortando los tallos desde la base dejando unos 5 cm. de planta para que se estimule el brotamiento de los tallos laterales. Los tallos cosechados se lavaron y se regalaron a los vecinos y amigos.

Cosecha de stevia

9/ Marzo 2016: Segunda Cosecha (día 69)

La segunda cosecha se realizó casi a la décima semana de cultivo, cortando los tallos que habían rebrotado, en este caso las plantas poseían de 5 – 7 tallos que empezaban a postrarse sobre el suelo; el rápido desarrollo se debió al incremento de temperatura por el verano. El volumen cosechado fue el doble al de la primera cosecha. Al final se realizó un riego abundante para que estimule el brotamiento de nuevos tallos.

Plantas de stevia después de la cosecha, brotamiento de nuevos tallos

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Recomendaciones

La stevia crece rápidamente por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y cada tres - cuatro meses, el mejor abono que se puede utilizar es el humus de lombriz debido a que es de más fácil absorción por las raíces.

Durante el crecimiento del cultivo las hojas pueden presentar tonalidades de verde muy claro (en los brotes) o muy oscuro (en hojas adultas), debido al ataque de ácaros en este caso se debe espolvorear azufre en polvo sobre y debajo de las hojas.

La presencia de pulgones o mosca blanca se controla con lavados a presión continuos (todos los días) y aplicaciones de agua con jabón de lavar ropa.

Si la cosecha no se realiza a tiempo la planta empezará a crecer rápidamente cubriendo todo el suelo y evitando el desarrollo de otros cultivos vecinos; por eso si es que se desea asociar se debe utilizar espalderas o tutores que guíen la planta hacia arriba.

LLEGÓ ABRIL: ¿QUÉ PUEDO SEMBRAR EN MI BIOHUERTO?

El mes de abril tiene un encanto natural para empezar por primera vez o retomar el manejo de un biohuerto debido a que las temperaturas elevadas y la excesiva sensación de calor del verano empieza a disminuir, además las noches son mas frescas, corre mas el viento, lo que favorece el crecimiento de una gran diversidad de cultivos entre hortalizas y hierbas aromáticas y medicinales pues sus mejores condiciones de desarrollo se dan con días cálidos y noches frías. Sin embargo, también se debe tomar en cuenta otros factores además del clima como son la presencia de un suelo bien abonado y libre de sales, el uso de semillas con buen poder germinativo y que no hayan sido expuestas o colocadas en lugares donde el calor es excesivo y la disposición de un punto de agua para el riego.

 ¿Qué cultivos se pueden sembrar en abril?

Para la ciudad de Lima y alrededores se recomienda la siembra de los siguientes cultivos en los primeros días del mes de abril de manera que se obtenga buenas cosechas en los meses posteriores:

Acelga

Es una hortaliza de rápido crecimiento durante casi todo el año y en especial en verano; sin embargo, gracias al buen sabor de sus hojas es muy atacada por gusanos en el verano lo que desalienta a muchos horticultores, pero este problema disminuye cuando empieza el frío; por lo que es una muy buena opción para estos meses de transición de calor a frío.

Albahaca

Esta hortaliza crece muy rápido cuando las temperaturas son elevadas (verano), pero cuando hace frío (invierno) su crecimiento es muy lento; por ello se recomienda sembrarlo en estos meses para aprovechar el calor y además tener una planta adulta en primavera donde el brotamiento volverá a desarrollarse por el incremento de las temperaturas. Hay que resaltar que esta planta puede vivir por 2 - 3 años produciendo hojas, por lo que se pueden realizar varias cosechas; antes que, por la edad y el calor, empiece a producir solo flores.

Betarraga

Es una hortaliza que puede ser sembrada en Lima, prácticamente todo el año, sin embargo se recomienda sembrarla antes de la llegada del invierno pues en esos meses su crecimiento es muy lento y se puede retrazar su cosecha para varias semanas e incluso meses. La ventaja de esta hortaliza es que soporta muy bien el trasplante y por su tipo de crecimiento (vertical) no produce mucha competencia cuando se asocia a otros cultivos.

Cebolla china

Es una hortaliza de doble propósito, pues además de consumirse también protege a los cultivos vecinos del ataque de algunas plagas como pequeños gusanos, debido a su olor; Las elevadas temperaturas favorecen el desarrollo de bulbos mas grandes afectando el tamaño de las hojas, sin embargo, durante el invierno ocurre lo contrario y se producen hojas mas largas y grandes. Al igual que la betarraga. La cebolla china se puede asociar con todo tipo de cultivos pues su crecimiento vertical no genera mucha competencia.

Culantro

Es una hierba aromática de rápido crecimiento sobretodo en épocas calurosas, el problema de su cultivo en ese momento es que el calor acelera su floración, por lo que se reduce la cantidad de hojas comestibles. Por ello, es una buena alternativa en estos meses de otoño pues el frio nocturno reduce este problema. El culantro se puede cosechar entre los 35 – 45 días de cultivo.

Hierbabuena

Es una hierba aromática que se siembra a través de esquejes o porciones de tallo con hojas, tiene una facilidad de prendimiento, a pesar de calor pues enraíza rápidamente; el problema de su siembra en el verano es que la planta florece y no produce hojas (parte comestible); sin embargo, se reduce este problema en otoño. La principal desventaja de su cultivo es que continuamente se debe podar o cosechar pues tiende a cubrir toda la parcela o maceta afectando a los cultivos vecinos.

Lechuga

Es una hortaliza muy requerida en todo biohuerto; sin embargo en esto últimos meses de verano ha sido poco sembrada debido a que las elevadas temperaturas inducen que florezca antes de lo normal lo que afecta el sabor y el tamaño de las hojas, además del ataque de gusanos comedores de hojas; por ello, se cultiva con mayor frecuencia en meses mas fríos (a partir de abril), una siembra en estas semanas favorecerá su crecimiento y le permitirá tener cosechas entre junio y julio, dependiendo del cultivar sembrado; pues la lechuga tipo crespa es la que crece mas rápido, pero no forma cabeza.

Rabanito

Además de ser una de las hortalizas de rápido crecimiento; se puede sembrar durante casi todo el año en Lima, excepto en los meses donde el calor es muy fuerte pues será atacado por muchas plagas, especialmente por gusanos comedores de hojas o de raíces. Para facilitar su crecimiento y evitar que las raíces reservantes no engrosen se debe sembrar las semillas con mayor distancia (entre 5 – 8 cm. de separación)

Si escogemos los cultivos que crezcan adecuadamente en este mes tendremos una buena cosecha

CULTIVO DE PAK CHOI (BOK CHOY)

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar  su cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.

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Algunos datos técnicos del cultivo de pak choi son:

Nombre científico: Brassica rapa L. Sub-especie chinensis

Familia: Brassicaceae (Cruciferae)

Características:

Es una planta herbácea que llega a desarrollar un tallo compacto del cual emergen hojas redondeadas de color verde oscuro, de peciolo ancho y blanco, que conforme van creciendo se empiezan a juntar hacia el centro entre sí; la planta puede alcanzar una altura de 20 – 30 cm. antes de ser cosechada, si esto no sucede el brote central empezará a alargarse y florecer, por lo que la calidad comestible de las hojas se perderá (sabor amargo).

  Planta de Pak choi 

Condiciones de cultivo:

Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de baja profundidad (20 – 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas templados (donde las temperaturas mínimas son de 15°C y las máximas de 25°C.) esto es a finales de otoño, invierno y comienzos de primavera.

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, sin embargo, se debe tener cuidado con los excesos pues pueden ocasionar pudriciones, en especial durante el desarrollo de hojas, pues es una hortaliza muy sensible al ataque de bacterias.

Una condición importante para el desarrollo de la hortaliza es la buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia originada por competencia con otras plantas (sembradas muy juntas) puede inhibir su normal desarrollo y estimular la floración prematura.

Cosecha:

Empieza aproximadamente a los 100 - 120 días desde la siembra, dependiendo del cultivar sembrado y las condiciones climáticas; sin embargo, este momento depende del criterio del cosechador, pues algunos prefieren consumir la planta inmaduras como hortalizas bebe cuando los peciolos de las hojas son de color verde claro y no blancas, esto último sucede cuando la planta está mas desarrollada.

La cosecha se realiza después del riego con la ayuda una lampa pequeña o con las manos, extrayendo toda la planta. Las plantas cosechadas se lavan y se colocan en lugares frescos (ventilados) hasta su consumo o venta.

Las partes comestibles de la planta son las hojas y los peciolos, siempre y cuando sean tiernos pues a mayor momento de cosecha (mas cerca a la floración) presentarán un sabor más amargo.

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CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

12/ Octubre 2015: Obtención de la semilla y siembra de almácigos (Día 0).

Un día se me ocurrió sembrar un biohuerto con hortalizas orientales y me conseguí semillas de col china, holantao y cabezas de cebolla china, pero sentía que me faltaban mas hortalizas, así que luego de preguntar en el mercado me dijeron que la comida china también lleva pak choi y que ésta es como una lechuga pues se consumen sus hojas; Es así que busqué en la tienda semillera y me compré una bolsita de alrededor de 1 gramo de peso, la cual contenía cerca de 80 semillas.

La siembra primero se realizó en almácigos, utilizando un envase de helados, de los que venden en los supermercados, al que previamente se perforó con un clavo grueso, de modo que el almácigo tenga agujeros de drene el exceso de agua. El envase se llenó con musgo cernido mezclado con tierra hasta el tope, se regó abundantemente y se colocaron las semillas en grupos de 3 - 5, se tapó y se volvió a regar levemente.

18/ Octubre 2015: Obtención de la semilla y siembra de almácigos (Día 6).

Las plantas empezaron a germinar vigorosamente, éstas tenían dos hojas en forma de corazón, por lo que se volvió a regar para estimular el brotamiento del resto de plantas.

09/ Noviembre 2015: Preparación del suelo y Trasplante (día 28)

Se removió el suelo con ayuda de una lampa de mano, no se realizó mucho esfuerzo porque la tierra estaba suave debido a que se ha sembrado hortalizas desde hace 2 años; luego se incorporó un kg de compost por m² para incrementar la fertilidad del suelo. Con ayuda de la lampa se niveló toda la parcela y se hicieron surcos de 30 cm. de separación; luego se procedió a regar abundantemente en el fondo del surco con ayuda de una manguera y se realizó el trasplante de las plantas de aproximadamente 4 semanas de vida, las cuales se extrajeron de los almácigos. El trasplante se hizo abriendo un agujero en la parte media y húmeda del lomo del surco, colocando las plantas de manera que su base esté lo más cerca posible de la parte inferior del surco (cerca de donde discurre el agua), la separación entre plantas fue de 20 cm. aproximadamente. Después del trasplante se volvió a regar  para que la planta pueda soportar este estrés.

Preparación de suelo de la parcela

 Trasplante de Pak choi

30/ Noviembre 2015: Deshierbo y aporque de plantas (día 49)

Aproximadamente, tres semanas después del trasplante se realizó el deshierbo debido al rápido crecimiento de las malezas alrededor del cultivo, para ello se regó y se extrajo las plantas desde la raíz, para evitar que vuelvan a rebrotar, además un día después, con ayuda de la lampa de mano se aporcó (acumuló tierra alrededor de las plantas) para que la planta no se tumbe para un lado por su peso (crezca vertical) y así estimular su desarrollo. Después de esta labor las plantas empezaron a crecer con mayor rapidez porque tenían mayor iluminación y mas espacio.

Riego de las plantas después del deshierbo

10/Diciembre 2015: Ataque de gusanos comedores de hojas (Día 59)

Al visitar el biohuerto observé que varias hojas inferiores de las plantas estaban con agujeros y con comeduras; por lo que me puse a buscar entre las hojas y en el suelo al responsable del ataque, es así que encontré a dos gusanos verdes en diferentes plantas, con cuidado los extraje con las manos y los eliminé para que no sigan comiendo las hojas.

Ataque de gusanos comedores de hojas

22/ Diciembre 2015: Cosecha (día 71)

Cerca de la décima semana de cultivo se realizo la cosecha, esta se tuvo que adelantar casi tres semanas porque deseaba consumirlo como hortaliza bebe, por lo que los peciolos de las hojas (unión de la hoja con el tallo) no se habían desarrollado completamente pues aún estaban de color verde claro y no blanquecino. Las plantas tenían una altura de 20 cm y 9 hojas aproximadamente. La cosecha se realizó regando la parcela y extrayendo las plantas desde la raíz tratando de no dañar las hojas; estas se colocaron en un lugar fresco y ventilado hasta su preparación en un delicioso saltado.

Cosecha de Pak choi en estado bebe

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Recomendaciones

El pak choi crece rápidamente, por ello, el abonamiento se debe realizar antes de la siembra y con humus de lombriz, que es el abono de más fácil absorción por las raíces y asegura que las plantas puedan aprovechar los nutrientes durante su crecimiento.

Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello induce una floración prematura; por ello se debe realizar el deshierbo y desahíje lo más pronto posible; a más tardar antes de la cuarta semana del cultivo, la distancia de separación entre plantas no debe ser menor de 20 cm.

Durante el crecimiento las hojas pueden presentar comeduras en sus bordes por el ataque de gusanos, para controlarlos rápidamente se debe buscar a este insecto en las mañana y extraerlo de la planta para que no siga dañando a la planta, también se puede rociar extracto de rocoto o ajo disuelto en agua en horas de la tarde, que es el momento donde los gusanos dejan su escondite y empiezan a alimentarse.

La falta de riego también estimula la floración prematura, por lo que no se llegará a cosechar un producto de calidad, por otro lado un empozamiento prolongado puede ocasionar la pudrición de toda la planta.

El riego debe ser uniforme durante todo el cultivo y se debe evitar el contacto directo de la base del tallo con el agua, para evitarlo se debe realizar un aporque a los 30 días de cultivo.

Si la cosecha no se realiza a tiempo el brote central se empezará a alargar y a florecer perdiendo su calidad comestible.

USO DE COBERTURAS DE MALLAS EN EL BIOHUERTO

El verano trae consigo el incremento de la temperatura hasta los 30 – 32°C en la ciudad de Lima, dependiendo de la cercanía al mar, pues mientras mas cerca estés de la costa la temperatura será ligeramente menor. Sin embargo; la sensación de calor es muy fuerte, tanto así, que en muchos casos va a ser muy difícil instalar un biohuerto porque se producirán los siguientes sucesos:

• La sensación de calor no permitirá realizar una buena preparación del suelo con las herramientas de labranza, por cuanto el horticultor se sofocará y agotará.
• Las semillas de algunas especies de plantas no germinarán o las plántulas se marchitarán al emerger del suelo.
• El riego será mas intensivo, es decir se regará con mayor frecuencia porque el calor secará mas rápido la tierra.

Planta de apio estresada por el calor

Si te ha sucedido esto cuando quisiste instalar tu biohuerto y al final no llegaron a producir tus hortalizas, te comento que existe un método sencillo, aunque un poco costoso pues tendrás que comprar malla Raschel para colocarlas como techo sobre tus cultivos.

Las mallas Raschel vienen a ser mantas cocidas de fibras de polietileno de distintos grosores de agujeros que se extienden sobre un soporte de madera o metal y que van a cubrir a los cultivos para reducir el ingreso de los rayos solares. Por lo general se venden en rollos de 2 a 4 m. de ancho y se puede comprar al por menor, es decir por metros. Estas mallas tienen diversos usos, pero particularmente en la agricultura se usan para cubrir estructuras donde se cultivan almácigos o plantas tiernas, los cuales son muy delicados y pueden marchitarse o “estresarse” si es que están expuestos a altas temperaturas.

El calor produce estrés en las plantas, entre los efectos mas comunes tenemos:

• Se interrumpe la germinación de las semillas.
• Los esquejes sembrados se marchitan antes de que empiecen a enraizar.
• Las plantas detienen su crecimiento de hojas y tallos.
• Las plantas empiezan a florecer antes de la cuenta, aún siendo pequeñas.
• Las plantas lucen decaídas y tumbadas sobre el suelo.

Al cubrir los cultivos con las mallas una altura determinada (a partir de 1 m.) se produce un microclima debajo de ésta, donde la temperatura disminuye entre 2  - 3 °C en el momento de máximo calor (mediodía), esto gracias a que también las corrientes de aire ayudan a refrescar este ambiente. Con esta cobertura se pueden cultivar hortalizas sin temor a que el fuerte calor las marchite o tengas que regar a cada momento porque el suelo se seca muy rápido; pues las plantas no se estresarán.

 Cultivo de ajíes bajo sombra de malla Raschel

Recomendaciones

Para un adecuado uso de esta cobertura puedes realizar lo siguiente:

• Para el cultivo de hortalizas se puede usar mallas de entre 25 – 35% de sombra (con agujeros mas grandes) pues permitirán el paso de una adecuada cantidad de rayos solares; si se usa mallas mas gruesas no se desarrollarán bien las plantas por falta de luz.
• El uso de estas mallas solo debe realizarse en el verano o cuando el calor es intenso y no en invierno, pues en la ciudad de Lima se reduce la intensidad de la luz en esta estación y no crecerían bien las plantas con tanta sombra.
• Mientras el techo o la estructura donde se coloque la malla sea mas elevada (mayor a 1 m. de altura) habrá mayor circulación de corrientes de aire y el ambiente será mas fresco.
• Estas mallas pueden durar varios años, así que las puedes guardar en el invierno y volver a colocarlas en el verano, previa lavada para quitarle la tierra o polvo que no permite el adecuado paso de la luz.

Cultivo de almácigos bajo sombra de malla Raschel

USO DE LOS SURCOS EN EL BIOHUERTO

Las plantas dentro del biohuerto se pueden ubicar en diferente disposición de acuerdo al criterio o gusto del horticultor; sin embargo, la distribución mas usada es a través de surcos o líneas paralelas.

 Lechugas, acelgas y cebollas sembradas en surcos de un biohuerto de invierno

Un surco viene a ser una zanja profunda que atraviesa toda una parcela o un campo de cultivo y sobre el cual se siembran las plantas; además se encuentran separados entre sí a una determinada distancia que va a depender del tipo de cultivo (tamaño, forma de la planta, etc.)

Los surcos se usan en parcelas donde se realiza el riego por gravedad; pues su principal objetivo es poner a disposición de las raíces de las plantas la cantidad necesaria de agua para que pueda crecer y desarrollarse óptimamente.

El uso de surcos ofrece diversas ventajas aunque también desventajas, las cuales analizaremos a continuación:

Ventajas

• Permite una óptima separación de las hileras de cultivo, asegurando el adecuado crecimiento de las plantas y evitando competencias.
• Se instalan fácilmente con la ayuda de herramientas o equipos de labranza en todo tipo de suelo.
• Permite el riego de las plantas de manera rápida y económica, pues no se necesitan equipos especiales para su realización.
• Los surcos favorecen la realización de otras labores de cultivo como el abonamiento, deshierbo y aporque donde se amontona tierra alrededor de la base del tallo para fijar la planta y estimular su desarrollo.

 Asociación de maíz y maní sembrados en surcos de un biohuerto de verano

Desventajas

• Ocupan mucho espacio dentro del campo de cultivo, alrededor del 30 – 40 % del área total.
• Se debe estar presente durante todo el riego para evitar que el exceso de agua los desmorone o deforme.
• Cada 4 a 6 semanas se deben de volver a marcar o profundizar para que el agua pueda discurrir con facilidad.
• Mientras mas largo sea un surco, se corre el riesgo que la parte inicial reciba mayor volumen de agua hasta que se pueda regar toda su longitud; por lo que los cultivo en esta zona pueden presentar problemas de pudrición.

Actualmente y gracias al desarrollo de nuevas formas de riego localizado (Goteo y micro-goteo) ya no son necesarios de instalar para poder regar, sin embargo se siguen usando para fijar la planta al suelo y favorecer su crecimiento vertical, además de alejar la base del tallo del exceso de humedad.

Hay que recalcar que dentro de un biohuerto o campo de cultivo pequeño se puede tener parcelas con diversos anchos de surco a diferencia de campos mas grandes donde se necesita usar maquinaria para trazarlos y donde las medidas para cultivos de menor tamaño se encuentran entre los 0.8 – 0.9 m. y de 1.2 – 1.5 para los de mayor tamaño. Por ello, se presenta el siguiente cuadro donde se dan algunas recomendaciones del ancho de surco para diversos cultivos en un biohuerto.