CARACTERÍSTICAS DE UN BIOHUERTO DE SIERRA

Un biohuerto viene a ser el espacio donde se cultivan de forma ecológica diversas especies de plantas entre comestibles, ornamentales, pasturas para los animales, forestales, etc. con el objetivo de mejorar la alimentación del horticultor o como fuente de ingresos al vender los excedentes de la producción.

La Sierra peruana se encuentra ubicada dentro de la cordillera de los Andes, lo que origina que la agricultura y especial el cultivo de biohuertos que se practiquen en esta región tenga características especiales que los diferencian de los ubicados en otras regiones del país.

 Paisaje agrícola típico de la Sierra del Perú

Un biohuerto ubicado en la Sierra, tiene las siguientes características resaltantes:

• Se riega de dos formas durante el año: A través de las lluvias (durante los meses de Noviembre – Marzo) y por riego de gravedad a través de surcos durante los otros meses del año. Siendo en la temporada de lluvias el momento en el que se realiza la mayor cantidad de siembras y cosechas.

• Se instalan de preferencia cerca de los valles o lugares abrigados donde el clima no es muy extremo (No hay heladas, granizadas, etc.). La altura que permite el crecimiento y desarrollo adecuado no debe superar los 2500 sobre el nivel del mar, aunque hay excepciones que vienen a ser los valles.

• Se ubica, de preferencia, cerca de las casas donde vive la población, pues es una fuente cercana de alimentos para la alimentación; Ya que complementan la dieta del poblador de la Sierra que mayormente cultiva la papa, maíz, trigo, cebada, etc. los cuales son mayormente fuente de carbohidratos.

• Se abonan continuamente con el estiércol de los animales que son criados contiguamente y que de seguro son alimentados con los restos de las cosechas, creando un ciclo natural de reciclaje de nutrientes. Muy poco se usa el compost o el humus de lombriz.

• Se cultivan principalmente a través de surcos o camas altas para evitar que el agua de lluvia se acumule cerca de la base del tallo de las plantas y se eviten pudriciones.

• Predominan cultivos resistentes a las bajas temperaturas, sobretodo nocturnas, como pueden ser la zanahoria, espinaca, alverjas, coles, choclo, etc. Los cuales mayormente se siembran en asociación para aprovechar mejor el espacio y tener mayor biodiversidad.

Biohuerto de sierra donde se promueve la asociación de cultivos

CARÁCTERISTICAS DE LAS LÍNEAS MEJORADAS DE CUYES

En estos últimos años con el desarrollo de la crianza intensiva de cuyes se ha buscado mejorar su calidad genética a través de la selección de los especímenes que presentaban características favorables como mejor tamaño, mayor cantidad de crías, menor tiempo de crecimiento, etc.

Es así como se desarrollaron las líneas que viene a ser el grupo de individuos que comparte un cierto grado de consanguinidad cercana. En el caso de cuyes todavía no existen las razas porque falta un registro continuado de la descendencia de modo que las características sean estabilizadas, es decir toda la descendencia debe tener las mismas características de los progenitores, cosa que todavía no sucede, por eso es que se trabaja con líneas, las más difundidas son la Perú, Andina e Inti, cuyas características son:

Línea Perú

Se caracterizan por poseer un pelaje lacio corto (tipo 1) y presentar colores marrones en algunas partes del cuerpo y otras de color blanco; además tiene forma redondeada.

Los adultos alcanzan su mayor peso de venta a las nueve semanas de vida, además tienen una prolificidad media (mayor número de crías por camada) pues cada hembra puede parir 2.8 crías por parto. Las hembras entran a empadre a las 8 semanas (56 días) con un porcentaje de fertilidad del 98%, sin embargo, su período de gestación dura 68 días el cual es ligeramente más largo que las otras líneas.

Puede presentar un índice de conversión alimentaria (cantidad de alimento a consumir para aumentar 1 kg. de peso) de 3,81 si son alimentados en condiciones óptimas.

Línea Andina.

Se caracteriza por poseer un pelaje liso y corto (tipo 1) y presentar un color blanco en todo el cuerpo; posee forma ligeramente alargada.

Son de crecimiento lento porque las hembras están listas para el empadre a los 75 días y los machos a los 84 días, sin embargo son altamente prolíficos pues cada hembra llega a parir en promedio 4.2 cría, por parto. El periodo de gestación es de 67 días aproximadamente.

La ventaja de esta línea se basa en que se adapta a condiciones de costa, sierra y selva alta, desde el nivel del mar hasta los 3,500 m.s.n.m.

Línea Inti.

Se caracteriza por poseer un pelaje lacio y corto, además de presentar colores bayo (amarillo) en todo el cuerpo o combinado con blanco, posee forma redondeada.

Presenta una alta prolificidad pues cada hembra llega a parir 3.2 crías por parto. El periodo de gestación es de 66 días aproximadamente.

Es la que mejor se adapta a niveles intensivos de producción pues las crías al nacer llegan a pesar cerca de 332 gr. y puede alcanzar los 850 gramos de peso a las diez semanas de vida (2.5 meses) siempre y cuando sean alimentados en condiciones óptimas.

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