Las
características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas para
la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar su
cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.
Algunos datos técnicos del cultivo de maní son:
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Nombre científico: Arachis hypogaea
Familia: Fabaceae
Características:
Es una planta herbácea de tamaño pequeño y
compacto que desarrolla varios tallos que terminan en grupos de 4 hojas de
forma redondeada, de la base de las hojas emergen flores solitarias de color amarillento
que al secar se alargan hasta el el suelo formando frutos de forma alargada y
cubierta gruesa dentro del cual se desarrollan entre 3 – 5 granos dependiendo
del cultivar sembrado; en total la planta puede alcanzar una altura de 30 – 50
cm.
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos),
de profundidad media (30 – 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos
(compost, humus de lombriz, etc.)
Las mejores condiciones ambientales para su
crecimiento se presentan en climas cálidos (donde las temperaturas mínimas son
de 18°C y las máximas de 30°C.), es decir a finales de primavera, verano y
comienzos de otoño.
Como el producto a cosechar son los granos
secos se va a requerir de abundante cantidad agua durante el crecimiento del cultivo
hasta la formación del fruto bajo el suelo, en especial durante la floración y
llenado de del fruto, debido a que una carencia de este elemento puede reducir
la producción. Luego, se debe de cortar el riego para que todos los nutrientes
de la planta empiecen a migrar hasta las semillas.
Una condición importante para la formación y
llenado de los granos es la buena iluminación de la planta durante todo su
periodo de crecimiento, debido a que una carencia, sea por competencia con
otras plantas (ubicadas a poca distancia) o su siembra en lugares oscuros puede
producir que las flores no formen fruto y caigan al suelo.
Cosecha:
Empieza aproximadamente a los 120 días desde
la siembra, cuando la planta empieza a secarse y al escarbar el suelo se pueden
observar los frutos bien desarrollados (entre 5 – 10 cm de largo) y con los
granos formados.
La cosecha se realiza manualmente extrayendo la
planta con cuidado de no quebrar los tallos con los frutos, en caso se rompa el
tallo se debe escarbar el suelo con ayuda de una lampa de mano hasta encontrar
los frutos. Cada planta pueden producir entre 6 - 12 frutos según el cultivar
sembrado; Para obtener las semillas se debe de quebrar los frutos secos y exponerlos
al sol o al ambiente para que sequen.
La parte comestible de las plantas son los
granos maduros y secos, estos se consumen como bocaditos o molidos en comidas.
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CRONOGRAMA DE
LABORES DE CULTIVO
27 / Diciembre
2013: Obtención de la semilla (día -1)
Ante la cercanía del verano, y con ello de las elevadas temperaturas, me
decidí a cultivar maní en varias parcelas con el objetivo de capturar el
nitrógeno ambiental y llevarlo al suelo para que sea aprovechado por los
futuros cultivos, pues las plantas leguminosas realizan esta actividad; además,
siempre tuve la duda de saber cómo es que se forman los frutos de esta planta.
Por ello, me dirigí al mercado de la zona y en el puesto de venta de abarrotes
adquirí medio Kg. de granos secos, cantidad suficiente para un biohuerto de 30
m2.
28 / Diciembre
2013: preparación del suelo y siembra (día 0)
La
preparación del suelo se realizó removiéndolo las parcelas con ayuda de un
pico, como esta era la tercera vez que se cultivaba en estas parcelas la tierra
se encontraba parcialmente suave; durante la preparación se incorporó 3 kg de estiércol
seco de vaca por cada m2 de suelo con el objetivo de incrementar su
fertilidad. Con ayuda de un rastrillo se niveló toda la parcela y se hicieron
surcos de 30 cm de separación, luego se procedió a regar el fondo de los surco
hasta que la humedad ascienda y me indique donde es el lugar exacto de siembra.
Después de unos minutos de espera, para que disminuya el exceso de humedad, se
procedió a sembrar haciendo agujeros de 1 cm de profundidad en la parte media
del surco (donde se encontraba húmedo) cada 20 cm; luego se depositó entre 3 –
4 y se tapó ligeramente. Para finalizar se volvió a regar ligeramente para
sellar el suelo.
05 / Enero 2014: Emergencia de
las plantas (día 8)
Aproximadamente a la semana después de la siembra
empezaron a emerger las plantas mostrando las hojas redondeadas, las cuales son características de este cultivo. Para que las
plantas continúen emergiendo de manera uniforme se realizó otro riego.
Emergencia de plantas de maní
28 / Enero 2014: Deshierbo y
aporque de plantas (día 31)
Aproximadamente a la cuarta semana de cultivo se
realizó el aporque con ayuda de un pico (con la hoja gruesa del implemento),
esta labor tiene como objetivo amontonar tierra alrededor de las plantas para
que mantengan su crecimiento vertical y no se tumben sobre el piso su propio
peso; También se realizó el deshierbo para eliminar el exceso de hierbas malas
ubicadas alrededor del cultivo que en verano crecen mucho mas rápido, para ello
se extrajo las plantas desde la raíz, con ayuda de las manos, para evitar que
vuelvan a rebrotar.
Durante el aporque se aprovechó para abonar las
plantas aplicando un pequeño puñado de compost alrededor de las bases de los
tallos.
Planta de maní después del deshierbo
15 / Febrero 2014: Floración (día
49)
Cerca de los 50 días de cultivo las plantas
empezaron a florecer abundantemente, por lo que los riegos se incrementaron
para favorecer el cuajado de los frutos y evitar la caída de las flores.
Plantas en inicio de floración (día 47)
06 / Marzo 2014: Control de
gusanos comedores de hojas (día 68)
Cerca de la décima semana de cultivo las plantas
fueron atacadas por gusanos comedores de hoja observándose pequeños agujeros en
el contorno de las hojas; por lo que empezó a evaluarse las plantas en forma
interdiaria y al encontrar a los gusanos de color verde se les extraía y
eliminaba para que no sigan causando daño; además, se aplicó agua de cocción de
chocho o tarwi en la parte superior e inferior de las hojas cada semana; con lo
que se eliminó al resto de gusanos mas pequeños que no lograron ser capturados.
26/ Abril 2014: Cosecha (día 119)
Casi a la semana 17 de cultivo se realizó la
cosecha, previa a ella se disminuyó el riego para que todos los nutrientes de
la planta empiecen a migrar hasta las semillas, sin embargo, un día antes de la
cosecha se regó para que el suelo se encuentre suave y permita la extracción
completa de la planta. Para la fecha de cosecha las plantas presentaban entre 6
– 10 frutos enterrados que contenían entre 3 – 5 granos. La cosecha se realizó
arrancando las plantas con cuidado de no quebrar los tallos que unen a los
frutos enterrados. Los frutos se colocaron sobre una tela tendida en el suelo y
se pusieron a secar por una semana.
Cosecha de frutos de maní
Frutos frescos y secos de maní
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Recomendaciones
La planta de maní crece
rápidamente, por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la
siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el abono de más
rápida absorción por las raíces.
La mejor época de
desarrollo de la planta es durante el verano cuando las temperaturas son
elevadas.
La falta de riego reduce el
desarrollo de la floración y el llenado de los frutos, lo que reduce la
producción.
Ante la presencia de
gusanos comedores de hojas, se recomienda evaluar constantemente toda la planta
y extraerlos con las manos; además de aplicaciones de repelentes naturales de
agua de cocción de tarwi, venas de ají, etc.
Después de la formación de los frutos se debe
de cortar el riego para facilitar el traslado de los nutrientes hacia los
granos o semillas y de esta manera tengan mayor tamaño.
